Bagaimana kentang ditaburkan? Kapan panen?

Kentang ditanam  di lebih dari 100 negara, di daerah beriklim sedang, subtropis, dan tropis. Ini pada dasarnya adalah "tanaman iklim sedang", yang produksinya merupakan batas utama: suhu di bawah 10 ° C dan di atas 30 ° menghambat pertumbuhan umbi, sementara produksi terbaik terjadi ketika suhu harian dipertahankan rata-rata 18 ° hingga 20 ° C.

Karena alasan ini, kentang ditanam di awal musim semi di zona beriklim sedang dan pada akhir musim dingin di daerah yang lebih hangat, dan di tempat-tempat beriklim tropis panas, kentang dibudidayakan selama bulan-bulan yang lebih dingin di tahun itu. Di beberapa dataran tinggi subtropis, suhu jinak dan radiasi matahari yang tinggi memungkinkan petani menanam kentang sepanjang tahun, dan memanen umbi 90 hari setelah menanamnya (di daerah beriklim lebih dingin, seperti di Eropa utara, mereka bisa diperlukan hingga 150 hari).

Kentang adalah tanaman yang memiliki kapasitas besar untuk adaptasi dan bagus tanpa kondisi tanah atau budidaya yang ideal. Namun, itu juga menjadi korban dari serangkaian hama dan penyakit. Untuk mencegah akumulasi patogen di tanah, petani menghindari menanam kentang di lahan yang sama setiap tahun. Sebaliknya, mereka merotasi tanaman dalam siklus tiga tahun atau lebih, bergantian misalnya dengan jagung, kacang-kacangan dan alfafa. Ini menghindari produksi tanaman lain yang rentan terhadap patogen kentang yang sama - seperti tomat - untuk mengganggu siklus pengembangan hama.

Dengan praktik pertanian yang baik, termasuk irigasi bila perlu, satu hektar kentang di daerah beriklim Eropa utara dan Amerika Utara, dapat menghasilkan lebih dari 40 ton umbi segar empat bulan setelah tanam. Namun, hampir semua negara maju produksi rata-rata jauh lebih rendah, dari kelangkaan 5 hingga 25 ton, karena kurangnya benih berkualitas baik dan peningkatan kultivar, untuk penggunaan pupuk dan irigasi yang lebih rendah, dan masalah wabah dan penyakit.

Kentang benih

Benih kentang biasanya merupakan input paling mahal dalam produksi kentang, terhitung 30% hingga 50% dari biaya produksi. Di bagian negara berkembang di mana tidak ada sistem pasokan benih resmi, petani telah menciptakan metode mereka sendiri dalam memilih umbi benih: mereka menjual kentang terbesar untuk uang tunai, mereka mengonsumsi kentang berukuran sedang di rumah dan mereka menyimpan yang terkecil sebagai penanaman di masa depan bahan.

Tanah dan persiapan bumi

Kentang dapat tumbuh di hampir semua jenis tanah, kecuali yang mengandung garam atau basa. Secara alami, tanah, yang kurang tahan terhadap pertumbuhan umbi, adalah yang paling nyaman, dan tanah liat atau pasir dengan tanah liat dan bahan organik berlimpah, dengan drainase dan ventilasi yang baik, adalah yang terbaik. PH 5,2 hingga 6,4 di tanah dianggap ideal.

Budidaya kentang membutuhkan persiapan tanah yang baik. Hal ini diperlukan untuk menyapu tanah sampai semua akar sikat dihilangkan. Biasanya perlu membajak tiga kali, sering menyapu dan menggunakan roller, sehingga tanah mendapatkan kondisi yang tepat: lunak, berdrainase baik, dan berventilasi baik.

Penanaman

Biasanya tidak dilakukan dengan biji, tetapi dengan "benih kentang", yang merupakan umbi kecil atau potongan-potongan ini, yang diperkenalkan ke kedalaman 5 hingga 10 sentimeter di bumi. Kemurnian kultivar dan kesehatan umbi benih sangat penting untuk mendapatkan panen yang baik. Umbi benih harus bebas dari penyakit, memiliki tunas yang baik dan berat 30 sampai 40 gr. Penggunaan benih komersial berkualitas baik dapat meningkatkan produksi dari 30% menjadi 50%, dibandingkan dengan benih petani, tetapi keuntungan yang diharapkan harus mengimbangi biaya yang lebih tinggi.

Kepadatan setiap baris kentang tergantung pada ukuran umbi, dan ruang di antara baris  (lihat di bawah)  harus memungkinkan penimbunan tanaman. Secara umum, sekitar dua ton kentang benih ditanam per hektar. Di daerah tadah hujan kering, budidaya kentang di tanah datar menghasilkan lebih banyak tanaman (berkat retensi kelembaban yang lebih baik di tanah), sementara di bawah kondisi irigasi kentang ditanam terutama di punggung bukit.

Tahapan pengembangan tanaman

1. Benih umbi yang ditanam 

2. Pertumbuhan vegetatif 

3. Mulai produksi umbi 

4. Pertumbuhan umbi

Perawatan tanaman

Selama pertumbuhan dedaunan kentang, yang membutuhkan waktu sekitar empat minggu, perlu untuk melawan gulma sehingga tanaman memiliki "keunggulan kompetitif". Jika kuas besar, itu harus dihapus sebelum mulai membentuk punggung bukit. Ini terbentuk dengan menumpuk tanah, diambil dari antara baris, di sekitar batang utama kentang. Punggungan, atau hop, berfungsi untuk menjaga tanaman tetap vertikal dan tanah longgar, mencegah hama serangga, seperti ngengat umbi, mencapai umbi, dan membantu mencegah pertumbuhan gulma.

Setelah punggungan terbentuk, gulma yang tumbuh di antara tanaman kentang dan punggungan dihilangkan secara mekanis atau dengan herbisida. Punggungan harus dibentuk dua atau tiga kali, dengan interval 15 hingga 20 hari. Pertama kali akan dilakukan ketika tanaman telah mencapai 15 hingga 25 cm, yang kedua sering dilakukan untuk menutup umbi.

Aplikasi pupuk dan pupuk

Penggunaan pupuk kimia tergantung pada jumlah nutrisi yang ada di tanah (tanah vulkanik, misalnya, biasanya kekurangan fosfor), dan untuk produksi irigasi komersial sejumlah besar pupuk biasanya digunakan. Namun, kentang tumbuh subur dengan aplikasi pupuk organik pada awal setiap rotasi baru, karena kentang menawarkan keseimbangan nutrisi yang baik dan mempertahankan struktur tanah. Aplikasi pupuk harus dihitung dengan benar sesuai dengan tanaman yang diharapkan, potensi varietas dan penggunaan tanaman yang diharapkan.

Persediaan air

Tanah harus mempertahankan kadar air yang relatif tinggi. Panen terbaik, dalam panen 120 hingga 150 hari, diperoleh dengan 500 hingga 700 mm air. Secara umum, kurangnya air mengurangi produksi ketika itu terjadi di pertengahan atau di akhir periode pengembangan, daripada jika hilang di awal. Ketika hanya ada sedikit air, ia berkonsentrasi untuk memperoleh produksi maksimum per hektar alih-alih menerapkannya pada area yang lebih luas.

Karena kedangkalan akar kentang, respons produktif terhadap irigasi sering besar, dan tanaman yang sangat berlimpah diperoleh dengan sistem irigasi otomatis yang menggantikan setiap hari atau setiap hari ketiga air hilang oleh evapotranspirasi. Dalam kondisi iklim beriklim sedang dan subtropis, panen sekitar 120 hari menghasilkan tanaman 25 hingga 35 ton per hektar, sedangkan di daerah tropis 15 hingga 25 ton per hektar.

Tulah dan penyakit

Untuk memerangi penyakit, beberapa tindakan pencegahan dasar dapat membantu menghindari kerugian besar: rotasi tanaman, penggunaan varietas toleran dan umbi benih sehat dan bersertifikat. Tidak ada bahan kimia untuk melawan penyakit bakteri dan virus, tetapi mereka dapat dikontrol dengan pemantauan konstan (dan penyemprotan bila perlu) dari kutu daun yang merupakan vektor mereka. Tingkat keparahan penyakit jamur, seperti penyakit busuk daun, terutama tergantung, setelah infeksi pertama, pada iklim. Keberadaan kondisi yang menguntungkan, jika tidak difumigasi, dapat meningkatkan penyebaran penyakit dengan cepat.

Hama serangga dapat dengan cepat merusak tanaman kentang. Langkah-langkah yang direkomendasikan untuk memerangi mereka adalah kewaspadaan yang konstan dan perlindungan musuh alami hama. Bahkan kerusakan yang disebabkan oleh kumbang kentang Colorado, hama penting, dapat dikurangi dengan menghancurkan serangga, telur dan larva mereka ketika mereka muncul di awal musim. Kesehatan, rotasi tanaman, dan penggunaan varietas kentang tahan membantu mencegah penyebaran nematoda.

Panen

Ketika daun tanaman kentang menguning dan umbi lepas dengan mudah dari stolonnya, itu berarti kentang sudah matang. Jika kentang disimpan bukan dikonsumsi segera, kentang dibiarkan di tanah sehingga kulit menjadi lebih tebal, karena kulit yang lebih tebal mencegah penyakit yang terjadi selama penyimpanan dan mencegah kentang menyusut karena kehilangan air. Namun, jika umbinya dibiarkan terlalu lama di tanah, itu meningkatkan kemungkinan mereka terkena penyakit jamur yang disebut cacar kentang.

Untuk memudahkan panen, dedaunan tanaman kentang harus dihilangkan dua minggu sebelum mengeluarkan umbi dari tanah. Menurut volume produksi, kentang dipanen dengan trisula, bajak atau dengan pemanen kentang komersial yang mengekstrak tanaman dari tanah dan menghilangkan tanah dari umbi-umbian dengan getaran atau aplikasi udara. Selama panen, penting untuk tidak melukai atau memproduksi jenis lesi apa pun di umbi yang dapat berfungsi sebagai input untuk penyakit selama penyimpanan. Untuk memudahkan panen, pemanjat kentang harus dipindahkan dua minggu sebelum mengeluarkan umbi dari tanah.

Penyimpanan

Karena umbi yang baru dipanen adalah jaringan hidup dan, karenanya, rentan terhadap penguraian, penting untuk menyimpannya dengan benar, baik untuk mencegah kerugian pasca panen kentang yang ditujukan untuk konsumsi segar atau untuk industri, dan untuk memastikan pasokan umbi benih yang memadai. untuk musim pertanian berikutnya.

Tujuan penyimpanan baik dalam kasus kentang untuk konsumsi segar dan untuk industri, adalah untuk mencegah mereka menjadi hijau (klorofil terakumulasi di bawah kulit, yang terkait dengan solanin, yang merupakan alkaloid yang berpotensi beracun), dan menurunkan berat badan dan kualitas . Umbi harus dijaga pada suhu antara 6 º dan 8 º C, di lingkungan yang gelap dan berventilasi baik, dengan kelembaban yang relatif tinggi (85% hingga 90%). Umbi benih, di sisi lain, disimpan di bawah cahaya yang menyebar untuk mempertahankan kapasitas perkecambahannya dan untuk mendorong pembentukan tunas yang kuat. Di beberapa daerah, seperti Eropa utara, di mana hanya ada satu musim pertanian dan sulit untuk menyimpan umbi dari satu musim ke musim berikutnya tanpa menggunakan pendingin yang mahal.